Nguyên liệu: 1kg sườn, 1 thìa cà phê ớt chuông xắt hạt lựu, 1 thìa cà phê cà rốt xắt hạt lựu, 2 thìa súp rượu dâu tằm, 1 thìa cà phê nước mắm nhỉ1 củ hành tím, 1 tép tỏi, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, ¼ thìa cà phê tiêu.

Món bò nướng sốt dâu tằm ..!

Cách chế biến:

Sườn làm sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo
Hành tím và tỏi giã nhuyễn, ướp vào sườn cùng với 2 thìa cà phê rượu dâu tằm và nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu. Để ít nhất 30 phút cho thấm.
Nướng sườn trên than hoa cho vàng mặt.
Phần nước ướp bắc lên bếp nấu vừa lăn tăn thì cho rượu vào nấu tiếp nhỏ lửa cho sánh lại rồi thả ớt chuông và cà rốt vào đảo đều.
Xếp sườn ra đĩa. Rưới nước sốt lên bề mặt.

Mách nhỏ: Nếu không có heo núi thì dùng heo nuôi vẫn được nhưng nên chọn loại sườn có chìa tròn nhỏ mới là heo non. Rượu chỉ ướp một ít, phần còn lại cho vào xốt sau cùng mới thơm.