Mứt dâu tằm

Đổ nước cốt chanh, 100ml nước lọc và toàn bộ mạch nha vào nồi dâu đun lửa nhỏ. Đảo đều tay thường xuyên để có hỗn hợp dâu keo và sánh.Quá trình đun này có thể tới 40 phút, càng chậm càng tốt. Tùy theo mức độ bạn muốn mứt dâu dẻo hay còn chút quả nguyên mà đun kĩ hay không.

Mứt dâu tằm
– 800g trái dâu tằm: chọn dâu chín đều và tím thẫm, không dập nát
– 250g đường cát
– 250g mạch nha, nếu không có mạch nha bạn có thể dùng tạm đường đun sánh lên như mạch
– Nửa quả chanh vắt lấy nước cốt
– 100ml nước lọc
– 1 bình thủy tinh có nắp kín
– Trước tiên, bạn cần ngâm trái dâu tằm trong nước chừng nửa tiếng, cắt bỏ cuống, nhặt bỏ quả hỏng hoặc chưa chín. Rửa sạch dâu rồi để ráo. Sau đó bạn trộn đều dâu với đường trong âu lớn để 1 tiếng cho ngấm. Bạn chú ý cần sử dụng âu hoặc nồi chứa dâu là loại có tráng men để tránh oxi hóa kim loại.
– Đổ nước cốt chanh, 100ml nước lọc và toàn bộ mạch nha vào nồi dâu đun lửa nhỏ. Đảo đều tay thường xuyên để có hỗn hợp dâu keo và sánh.Quá trình đun này có thể tới 40 phút, càng chậm càng tốt. Tùy theo mức độ bạn muốn mứt dâu dẻo hay còn chút quả nguyên mà đun kĩ hay không.
– Đợi mứt dâu nguội, bạn múc ra lọ kín. Mứt có thể để được 1 tháng trong nhiệt độ phòng. Nếu bảo quản ngăn mát tủ lạnh bạn có thể để được rất lâu.
- Sữa chua dâu tằm
- Bánh bông lan dâu tằm
- Kem sữa chua dâu tằm
- Dâu tằm ngâm siro
- Bánh phô mai nhân dâu tằm
- Sữa lắc dâu tằm
- Cocktail dâu tằm
- Salad dưa hấu dâu tằm bạc hà tươi mát
- Kẹo dẻo dâu tằm
- Thạch rau câu dâu tằm
- Kem que dâu tằm ombre
- Món bò nướng sốt dâu tằm ..!
- Rượu dâu tằm
- Lá Dâu Tằm Cuộn Vịt Quay
- Ngọt ngào mứt dâu tằm
- Ếch nướng lá dâu tằm
- Yoturt dâu tằm
- Kem sữa chua dâu tằm